鶏むね肉とニンジンのサラダ
- ＜材料（2人分）＞
- 鶏むね肉（皮を除いて）70g程度 ニンジン1/4本 A（ごまドレッシング大さじ1 レモン汁小さじ2 ごま油小さじ1） 日本酒大さじ1 塩適量
- ＜作り方＞
- 鶏むね肉を耐熱皿に入れ、日本酒と塩少々をふりかける。ラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。冷めたら食べやすい大きさに裂いておく
- ニンジンはピーラーか包丁で、薄くスライス。熱湯（分量外）にサッとくぐらせ、水にとる。ザルに上げ、水をしっかりきる
- ボウルにAを全て入れ、よく混ぜる。塩で味を調え、【1】と【2】を加えてあえる
- 器に盛り、トウミョウの葉（分量外）を飾る
- 【今月の先生】
- source.神宮丸太町 光武（みつたけ）昭浩さん
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