油揚げと野菜の胡麻酢添え｜今日のもう一品

1. Aと水300cc（分量外）を小鍋で一煮立ちさせ、土佐酢を作る
2. 油揚げはグリルなどで焦げ目が付くまで焼き、切る。ニンジンとゴボウは食べやすく切って、ゆでる。さらにゴボウは軽くたたき、しょうゆ少々（分量外）をなじませる。ハクサイとシュンギクもカットし、電子レンジでしんなりするまで加熱
3. すり鉢でいりごまをすり、【1】を少しずつ加えてペースト状にする。薄口しょうゆとみりん少々（いずれも分量外）で味を調える
4. 器に【2】を盛り、【3】をかける

※土佐酢は作りやすい分量