生マッシュルームのサラダ
- ＜材料（2人分）＞
- マッシュルーム（大）4個 ベーコン1/2枚 イタリアンパセリ（刻んで）大さじ1 A（マスタード小さじ1 ワインビネガー・オリーブオイル各大さじ2）
- ＜作り方＞
- マッシュルームは軸を除き、スライスする
- ベーコンを細かく刻む
- フライパンを中火で熱し、少量のオリーブオイル（分量外）をひいて【2】をカリカリに焼く
- ボウルにAを入れ、よく混ぜる。塩・こしょう（分量外）で味を調える
- 【4】に【1】と【2】とイタリアンパセリを加えてあえ、器に盛り付ける
- 【今月の先生】
- Le Bistrot BELLEVILLE（ビストロ ベルヴィル）野久尾（のくお）啓さん
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