白ネギと生ハムのサラダ
- ＜材料（4人分）＞※写真は1人分
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白ネギ（白い部分）4本分 生ハム適量 コンブ10cm角程度 レモン（スライス）1枚
塩ひとつまみ オリーブオイル大さじ1
- ＜作り方＞
- 白ネギを10～15cmの長さにカットする
- 鍋にコンブを敷き、その上に【1】を並べる。かぶるくらいの水（分量外）を注ぎ、レモンと塩を加える
- 中火にかけ、沸騰したら弱火にする。ふたをし、15分ほど煮る
- 火を止め、そのまま冷ます（時間があれば冷蔵庫で冷やす）
- 皿に盛り、生ハムをトッピングする。オリーブオイルをまわしかけ、クレソン（分量外）を飾る
- 【今月の先生】
- スペイン料理 deico（デイコ） 小出真義（まさよし）さん
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