新じゃがとグリーンアスパラのフリッタータ
野菜とベーコンたっぷりのイタリア風オムレツ
- ＜材料（2人分）＞
- 新ジャガ1/2個 アスパラガス1本 ベーコン（5mm幅にカット）1枚分 卵2個 牛乳大さじ2 バター小さじ1弱 塩・こしょう少々 ピザ用チーズ大さじ3 ケチャップ適量
- ＜作り方＞
- 新ジャガは皮をむき、2cm角に切る
- アスパラガスは穂先の部分以外は皮をむき、厚さ1cmの斜め切りにする
- 鍋に湯を沸かす。塩適量を加え、【2】を30秒ボイルして引き上げる。続いて【1】を加え、やわらかくなるまでゆで、ザルに上げておく
- 卵、牛乳、塩、こしょうをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、ベーコンをじっくり炒める
- ベーコンからあぶらが出てきたら、バターと【3】【4】を加え、やわらかめのスクランブルエッグをつくる
- 耐熱容器に移し、表面にケチャップを塗る。ピザ用チーズを乗せ、180℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く
- 【今月の先生】
- NOVECCHIO（ノヴェッキオ） 小中真也さん
- 卵にしっかり火を通すのがイタリアのオムレツの特徴。今回は春野菜などを加え、グラタン風に仕上げました。オーブンで焼き過ぎると卵が固くなるので、チーズが溶ければOK
（）
ひと
食
健康・美容
おでかけ
ファッション・雑貨
社会・生活
子育て・子ども
人間関係