京の家庭で初午（はつうま）の日によく使われる京野菜は？｜京都クイズ

江戸時代には「畑菜」と文献にも登場し、伏見区の久我でよく栽培されていることから「久我菜」とも呼ばれます。当初は、なたね油を採るために栽培されたのですが、葉もの野菜の需要が高まる冬の時期に、その葉を食用とするようになったようです。京都の家庭では初午の日に「はたけ菜のからし和え」や、お稲荷さんにちなんで油揚げと一緒に炊き合わせることが多い、京の伝統野菜です。答は【2】。

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