アボカド入り焼きカプレーゼ｜今日のもう一品｜リビング京都

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アボカド入り焼きカプレーゼ

カリカリのパン粉がアクセント。ワインにもぴったり！

＜材料＞: アボカド1/2個　トマト1/2個　モッツアレラチーズ100g
オリーブオイル大さじ3　ニンニク1/2かけ　パン粉大さじ2　塩小さじ1

＜作り方＞

アボカド、トマト、モッツアレラチーズは、それぞれ約1.5cmの厚さにカット。
耐熱皿に重ねて並べ、塩をふる
ニンニクをみじん切りにしておく
フライパンにオリーブオイルと❷を入れ、弱火にかける
香りが立ってきたらパン粉を加え、手早く混ぜながら薄く色づくまで炒める
❶の上に❹をかけ、180℃に熱したオーブンで5分ほど焼く

【今月の先生】: イタリアンバルTreotto（トレオット）　三浦崇（たかし）さん; モッツアレラチーズが無ければ、ピザ用チーズで代用しても。あらかじめパン粉にローズマリーやタイムなど乾燥ハーブを混ぜておくのもいいですよ。ワインによく合う一品です

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