ヤム・カイトム
ショウガ風味がさわやか。主役はゆで卵のタイ風サラダ
- ＜材料（4人分）＞ ※写真は2人分
-
卵4個 サニーレタスの葉3～4枚 ミニトマト6個 ショウガ1かけ 干しエビ大さじ1
パクチーなどの香草（あれば）適量 レモン汁1/2個分 ナンプラー大さじ2 砂糖大さじ2
- ＜作り方＞
- 卵は好みの固さにゆで、冷ましておく
- サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分にカットする
- ショウガは千切りにする
- 【3】と干しエビ、レモン汁、ナンプラー、砂糖を混ぜてドレッシングを作る
- 皿にサニーレタスをしき、半分に切った【1】、ミニトマトをのせて、【4】のドレッシングをかける
- パクチーを飾って、出来上がり
- 【今月の先生】
- 多国籍レストランeskapi（エスカピ） 山田恵理子さん
- 香草なら何でもよく合うサラダなので、当店ではパクチーのほかにミントもプラス。さらに爽やかさがアップします。日本風のアレンジにしたいなら、青ジソもいいですよ
（）
ひと
食
健康・美容
おでかけ
ファッション・雑貨
社会・生活
子育て・子ども
人間関係