ズッキーニのみそ炒め
優しい味わい。香ばしいみそが素材の甘味を引きたてます
- ＜材料（4人分）＞
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ズッキーニ1本 プチトマト12個 ミズナ1束（小さめのもの） ミョウガ適量
白みそ大さじ2 砂糖小さじ4 みりん小さじ4 酒小さじ4 ごま油適量
- ＜作り方＞
- ズッキーニは半月切りにする
- プチトマトはヘタを取っておく
- ミズナは3cmほどの長さにカット
- 白みそ、砂糖、みりん、酒を合わせておく
- フライパンにごま油を熱し、強火で【1】を炒める
- 少ししんなりしたところで、【2】入れてごま油をからませるようにひと混ぜする
- さらに【3】を加えたら、すぐ【4】を入れ、こげつかないように混ぜる。
フライパンの底が少しグツグツと煮立つ感じになったら火を止める - 器に盛り付ける
- 【今月の先生】
- AWOMB（あうーむ） 宇治田博さん
- 甘めのまったりした味わいが楽しめる炒め物です。みそは好みに応じて、白みそ以外でもOK。合わせみその場合は白みそよりも塩分が強いので、量を控えるなどして調整を
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