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コレ読んで!

生まれた時からアルデンテ

平野紗季子 平凡社・1620円

平成生まれの著者によるグルメ・アラカルト

〝a pure foodie〟を掲げ、ブログや執筆などで食べる楽しさを伝える、平野紗季子さん待望の初著作。

小学生のころからつけていた「食日記」の転載に始まり、ガストロノミー(美食学)から喫茶店のモーニング、昭和の食随筆本までを同じ俎上(そじょう)に乗せ、著者ならではの感覚で語ります。

戦後の日本人には、海の向こうの本格料理への憧れが強くありましたが、食生活が豊かになるにつれ、「アル・デンテ」、つまり歯ごたえを残した本場風のゆで方で調理されたパスタは当たり前になりました。そんな「生まれた時からアルデンテ」世代の著者による恐るべきグルメ・アラカルトです。

【紹介者】
恵文社一乗寺店 堀部篤史さん

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