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今日のもう一品

豆腐とトマトのカプレーゼ風

オイルとまぜるだけでヘルシーな前菜に変身

＜材料（4人分）＞
トマト2個　絹ごし豆腐1丁　オリーブオイル20cc　大葉好みで　塩・こしょう適量
＜作り方＞
  1. マトを食べやすいサイズにカット、ボウルに移して塩をややしっかりめにふる。
    しばらくしてトマトから水分が出たら、オリーブオイルを入れてまぜ合わせる
  2. 豆腐をスプーンなどですくい、皿に盛り、塩・こしょうをかける
  3. 【2】に【1】をのせ、好みで大葉をトッピングする
【今月の先生】
シュハリ カーサ　溝 邦郎さん
【1】でトマトとオリーブオイルをまぜる際、トマトの形をつぶさないためには箸などでまぜず、ボウルごと回してまぜるといいですよ。しっかりオイルとなじませてください

（）

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