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コレ読んで!

美味しいコーヒーって何だ?

オオヤミノル マガジンハウス・1680円

この1冊に、コーヒーとロマンチシズムが詰まっています

京都を拠点に活動するコーヒー焙煎(ばいせん)人、オオヤミノル氏による「おいしいコーヒー」をめぐる対談集。高級豆にこだわるスペシャリティーコーヒーの第一人者や、著者の大先輩との対話には、一般の読者にはちんぷんかんぷんな専門用語が出てきます。しかし、細部にとらわれずに読みすすめれば、著者が語りたいのは「おいしいコーヒー」についてだけではないことに気がつくでしょう。

「おいしい」という価値観は味覚だけで判断できるものではなく、雰囲気や記憶、店のしつらえや、天気によっても左右される曖昧なもの。答えのないものを追い求めるロマンチシズムこそが重要と本書は語りかけます。

【紹介者】
恵文社一乗寺店 堀部篤史さん

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