「菜の花」のつぼみを摘み取り出荷したものを何と呼ぶ？｜京都クイズ

童謡「おぼろ月夜」でも有名な「菜の花」は「アブラナ」の総称で、その名の通り、灯明などの油として利用されていました。もともと「菜の花」とは「食用の花」という意味で、菜の花の一種「伏見寒咲花菜」の開花する前のつぼみは、一般に「花菜」と呼ばれる京野菜で、春の食卓を彩ります。また「畑菜」と呼ばれる仲間もあり、こちらも食用として店頭に並びます。答は【１】

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