キャベツのマリネサラダ
生でたっぷり、がうれしいホームパーティーの一皿にも
- ＜材料＞
- キャベツ1個、塩12ｇ、砂糖20ｇ、酢40cc、サラダオイル50cc、いろいろ野菜 適量、市販のフレンチドレッシング 適量
（10人分、写真はキャベツ1/5の量）
- ＜作り方＞
- キャベツはせん切りにし、冷水に入れてシャキッとさせる
- キャベツの水を切り、砂糖と塩を入れ、しっかりもみ込む。水分が出てくるので、さらにもみ込む
- 酢を入れてまぜ、サラダオイルを加えて全体をなじませる
- 皿に、好みの野菜を盛り、【３】をのせる
- フレンチドレッシングをかけ、水菜などを飾る
- 【今月の先生】
- ビストロ セプト 緒方裕之さん
- 当店でお出ししているメニューで、一番よく作り方を聞かれるのがコレです。キャベツは水分が出てからも、さらにもみ込むのがポイント。冷蔵庫で1週間は保存が可能ですよ
（）
ひと
食
健康・美容
おでかけ
ファッション・雑貨
社会・生活
子育て・子ども
人間関係