タルト・オ・ルバーブ｜今日のおやつ

４５０円。夏季限定。タルト生地は甘くなく、サクサクとした食感

フキに似た姿の植物で、食べると酸味があり、ヨーロッパでは昔からジャムなどにして親まれているルバーブ。これを、きび砂糖でさっと炊き、卵生地と焼き上げたというタルトです。あっさりとした口当たりで、冷やすといっそうおいしいですよ。

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