海老と春野菜の春巻き
これなら気軽に作れそう！
ヘルシーな具のサクサク春巻き
- ＜材料（10本分）＞
- ムキエビ200g タケノコ100g 菜の花3～4本 A（塩・コショウ・砂糖少々、濃い口しょうゆ小さじ2 かたくり粉小さじ3 ごま油小さじ1/2） 春巻きの皮10枚 小麦粉・塩少々
- ＜作り方＞
- ムキエビは粗くみじん切りにし、タケノコは千切りにする。菜の花は下ゆでし、冷水に取り水気を絞って1cm幅ほどに切る
- ボウルに【１】とＡを入れて混ぜ、10等分する
- 春巻きの皮で【２】を包み、巻き終わりを水溶きの小麦粉でのり付けする
- 160度の油で6分揚げる。好みで塩を振っていただく
- 【今月の先生】
- 飲茶とおばん菜 風枝 紫藤枝里香さん
- 春巻きを作ったことがないという方もぜひ。中の具に火が通っていればより手軽なので、残ったカレーなどを包んでみてもいいのでは。平らに成形すると揚げ油も少なくすみます
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