特殊な地域でしか作られないという「すぐき菜」の主な産地は？｜京都クイズ

独特の酸味に根強いファンも多いという「すぐき」。漢字では、「酸茎」という字が当てられることもあります。「すぐき」とは、主に上賀茂周辺で作られるすぐき菜を塩で漬けこんだ漬物。文化元年（1804年）、すぐき菜を他村へ持ち出すことが禁じられたため、この地域に独特の栽培技術が大切に伝わってきたのだそうです。答は【１】。

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