カニとじゃがいものトルティーノ
クリスマスの一皿にも… イモをカリッと焼き固めて
- ＜材料＞ （2人分）
- カニ身（カニかまぼこでも可）80g メークイン100g サラダ油大さじ2 塩コショウ・パセリ少々 サワークリーム（無糖ヨーグルトでも可）大さじ2 ブロッコリースプラウト少々
- ＜作り方＞
- メークインは皮をむき、細い線切りにする。あればスライサーを使うと良い
- ボウルに1.とほぐしたカニ、サラダ油、パセリ、塩コショウを加え、練るように手で混ぜる
- フライパン（テフロン加工）を熱し、少量のサラダ油（分量外）をひいて2.を適当な量に分けて並べる
- 押さえつけるように焼き色を付けながら、弱火で10分ほど焼く
- 皿に盛り、サワークリームとブロッコリースプラウトを載せる
- 【今月の先生】
- イタリア食堂 コロンボ 吉村雅博さん
- ジャガイモは粘りのあるメークインを使って。カニのほか、タラなどの白身魚でもおいしいですよ。焼き色が付いた段階で180℃くらいのオーブンに入れて火を通してもOKです。
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