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およそ200年前（江戸・天保元年）より味噌造りに携わっておられる本田味噌本店さん。
その直営店舗であるJR京都伊勢丹店にて、定期的に購入しているお味噌があります。

それがこちらの「無添加うす塩 味噌」
ここで出合ったこのお味噌、一度買ってから美味しくてやめられません。
塩分控えめなお味噌ですが、香り高く味に深みがありすごく好きなのです。

他にも様々な種類のお味噌が並んでいます。

白味噌は定番のものですが、お正月にはまた別で限定の新米白味噌が出るので
雑煮用にと購入したこともあります。その新米のものも深い甘みがあり
お正月には欠かせない白味噌です。

贈答用のお味噌もありました。
中でもこの「一わんみそ汁」はいただき物で食べたことがあり、
手軽に上品なお味噌の味が楽しめて嬉しいなと思った商品でした。
日々の忙しさの中で、ほっとしたい時に手軽にいただけるのは有り難いですよね。

「 無添加うす塩 味噌 」でお味噌汁を

さて、いろいろ見てみましたが今回も「無添加うす塩味噌」を購入しました！
サイズは2種類ありますが、私は 500g のものにしました。

量が多すぎて使い切れない場合は冷凍庫に入れて保存をしながら使うのもおすすめだと
店員さんが言われていました。冷凍というのも新鮮さが保てて良いなと思います。

鰹と昆布でだしを取るときもありますが、最近は美味しいだしパックがあるのでそれを使い、
仕上げにこのお味噌を溶かします。量は味見をしながら決めていきます。

我が家のお味噌汁はいつも具だくさん！
この日は筍があったので、それも合わせて入れてみました。

具材には、玉ねぎ、筍、人参、ほうれん草、春キャベツ、豆腐、大黒本しめじ、油揚げなどを入れています。
お味噌はうす塩であっても物足りないということもなく、入れる量にもよりますがしっかり塩みもあります。
とてもまろやかなお味噌汁に仕上がり、香りも良く上品なお味です。

こちらは、また別の日のお味噌汁。
材料はシンプルに、ほうれん草、小松菜、油揚げ、豆腐、人参、あさりを入れています。

子どもたちも大好きなお味噌汁。
だからこそ、これからもなるべく減塩にはこだわりたいなと思っています。

これからも愛用していこうと思います。