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金曜日の15時頃、訪れると5組ほどのお客様が並ばれていました。店内はお客さんが2名入れるほどのスペース、順番に中へと入ります。お店のInstagramを拝見しながらどれにしようかなとワクワクしながら順番待ちをしていました。何度か訪れている素敵なこちらのお店の名前は「le tamis（ルタミ）」さん。

京阪丹波橋駅の近くのマンション1階の奥にある、隠れ家のような見つけて嬉しくなる可愛いお店です。お店の営業は金曜日のみ。毎週金曜日の13時からお菓子がなくなり次第終了で、数々のケーキや焼き菓子が並びます。

１週間のご褒美を

店主さんにお話をお聞きすると全てのお菓子は特に「香り」にこだわって作っているとのこと。季節の果物や厳選した材料を使用し、一つ一つにこだわりを持って作られています。

仕込みは朝5時半頃から、6年目となるお店は創業時から変わらず、毎週金曜日だけの特別な時間として数種類のこだわりある美味しい焼き菓子を作られているのです。少し高くても良いものを使って作り、お客様へと届けたいという意思は強く、またとても優しいものだと感じました。

購入した商品は

ブラウニー
真ん中に胡桃が入り、上にはメレンゲ、下にはクッキーのような食感。サクッとした食感や、しっとり感を楽しめる香り高いケーキです。特に好きでリピート買いしている商品です。

レモンケーク
香川県産小麦粉と、瀬戸内レモンを使用した人気No.1のパウンドケーキ。レモンの香りがとても爽やか、そしてしっとりしています。紅茶を添えて、ゆっくり味わいたいケーキです。

アップルパイ
見た目がとっても美しい。サクッとしたパイの中にリンゴがたっぷり入った濃厚パイ。温めるとさらに美味しい、食べ応えのあるアップルパイです。

ガレットデロワ
手作りのパイ生地にクレームダマンドが組み合わせられた人気のケーキ。見た目も美しくサクサクしています。程よい甘さで香りも良いです。

フィナンシェショコラ
最初に「これだ」と目に飛び込んだショコラ。フィナンシェにチョコレートが美しくコーティングされているところが惹かれます。しっとりしていて美味しいです。

フォレノワールバターサンド
ビターなカカオ生地にグリオットチェリージャムとバタークリーム、ガナッシュをサンドしたバターサンド。酸味のあるチェリージャムと濃厚なガナッシュのバランスが良くて、贅沢なサンドです。

バターサンドは季節により変わるとのこと。
伺った2月は冒頭写真のボード内に載っているものでしたが、季節によって商品は変わるので、Instagramやホームページを要チェックです。

香りがとても良く、しっとりと美味しい焼き菓子たち。素材の美味しさを大切に使われていて、その時々に出会えるものが違うのも良いですし、どの商品も芸術作品のように美しいのが魅力ですね。お店のスタッフさんも優しく迎えてくださるので、色々とお話ししながら選ぶこともできて楽しいです。

子どもたちとの、おやつタイムに。
頑張った自分へのご褒美に。

また甘い香りに誘われて、訪れたいなと思いました。