京都を楽しむ、生活情報サイト

まるで、氷の金魚鉢！「二條若狭屋 寺町店」の「涼」は、京都の地下水を4日以上かけて凍らせたものを使用。上のくぼんだところには、ぷるぷるのジュレの中でようかん製の金魚が泳いでいます。今年は氷の中に、濃厚なレアチーズクリームがドンとかたまりで入っていますよ。氷全体にかかる瀬戸内産レモンのシロップで口当りはさっぱり。

「玉乃光酒造」直営店の「純米酒粕玉乃光」に7月、かき氷「酔姫（よいひめ）／完熟生苺」が登場。風味豊かな純米酒の酒かすを使用したホイップクリーム、スムージーのように濃厚な、夏イチゴから作ったソース。氷は、八ヶ岳の天然水を冬の寒さだけでじっくりと凍らせたものとか。夏イチゴの甘酸っぱさと酒かすの風味を楽しみましょう。

4月にオープンした「甘味処 旅氷（たびごおり） 京都先斗町」は、かき氷がメインの喫茶店。爽やかなヨーグルトクリームをのせた「かき氷 夏」は、自家製のレモンソースとレモンカード（※）がトロリとかかっています。「さまざまな風味、食感を楽しんでほしい」と、中には白ワインと蜂蜜を合わせた白ワインハニー、グラノーラ、練乳なども隠れています。
※レモン果汁とバターなどを合わせてペースト状にしたもの

こだわりの自家製ビーントゥバーチョコレートのソースをかけていただく「カカオのかき氷」。「RAU Patisserie & Chocolate」が初めて手がけたかき氷です。やわらかいカカオのわらび餅やサクサクのカカオメレンゲが、こぼれ落ちそうなほど乗っています。〝カカオ〟を満喫できますね。中で層になっているコーヒーゼリー、インカベリーとスパイスを合わせたソースなどがアクセント。