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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（1人分）
  • 豚肉（こま切れ肉）100g
  • トマト1/2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩、こしょう、（あれば）粗びきこしょう各適量

1. トマトは3等分のくし切りにする
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を炒める
3. 肉に火が通ったら❶を加えて、塩とこしょうをふり、さらに炒める
4. トマトが少ししんなりとしたら火からおろし、皿に盛る。粗びきこしょうをふる

※トマトは火を通し過ぎず、食感が残るくらいに仕上げるのがおすすめ
※牛肉（こま切れ肉でOK）などで作っても

天野臣起さん
イタリアンバル amau（アマウ）

北区紫野雲林院町90-4

TEL：070-4092-5741

https://italianbar-amau.biz-option.com

（2026年8月1日号より）