京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • キャベツ（芯を残したままカットしたもの）1/8個
  • マヨネーズ小さじ2強
  • しょうゆ小さじ2
  • 焼きのり（味付けのりでもOK）1枚
  • （好みで）一味とうがらし適量

1. フライパンにマヨネーズを入れ、中火にかける。マヨネーズが溶けてきたらキャベツを入れ、断面がこんがりとするまで焼く。裏返してもう片面も焼く
2. 水大さじ2（分量外）をかけ、ふたをして蒸し焼きにする（3～5分）
3. キャベツがしんなりとしたら、ふたを取り、水分を軽く飛ばす。しょうゆをまわしかけ、火からおろす
4. 皿に盛る。好みでマヨネーズ（分量外）をかけ、ちぎった焼きのりを散らし、一味とうがらしをふる

さんぺいさん
ヴィーガン居酒屋真さか 京都

下京区岩上通高辻下ル吉文字町446-1

TEL：075-600-2979

https://www.instagram.com/kyoto_vegan_izakaya_masaka

（2026年7月18日号より）