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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2～3人分）
  • A（強力粉200g　片栗粉、青のり各大さじ3　粉チーズ大さじ4　ベーキングパウダー5g　オリーブオイル大さじ1　塩2つまみ）
  • 揚げ油（サラダ油）適量

1. ボウルにAと水200cc（分量外）を入れ、よく混ぜる
2. 深めのフライパンなどで、揚げ油を180℃に熱し（中火）、❶をスプーンですくって落とし、きつね色になるまで揚げる
3. 皿にサニーレタス（分量外、無くてもOK）を敷いて盛る

※もっちり感は控えめになるが、強力粉を薄力粉にしても作れる（その場合は片栗粉の配合をもう少し増やす）
※写真は半量

（2026年5月16日号より）