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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（4人分）
  • ブロッコリー1個
  • バターピーナツ50g
  • A（塩小さじ1/2　カレー粉小さじ1　酒、みりん、ケチャップ各大さじ1）
  • B（サラダ油大さじ1　おろしショウガ、おろしニンニク各大さじ1）

1. バターピーナツはフライパンに米油かサラダ油（分量外大さじ3）をひいて、弱火で軽く色づくまでローストし、刻む
2. ブロッコリーを小房に切り分ける
3. Aの調味料を混ぜておく
4. フライパンにBを入れ、弱火にかける
5. ニンニクの香りがたってきたら、❷を加えて炒める（5分ほどじっくり、焦がしすぎないよう）
6. ❸を入れて混ぜ、全体に味がなじんだら火を止める。❶を加えて和え、器に盛る

※おろしショウガ、おろしニンニクはチューブ入りのものでもOK

（2026年4月25日号より）