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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（3～4人分）
  • ピーマン1個
  • シメジ1パック
  • ソーセージ4本
  • A（レモン汁、みりん各大さじ1　ナンプラー大さじ1/2）
  • B（ごま油大さじ1　おろしショウガ、おろしニンニク各小さじ1）

1. ピーマンは縦に細切り、シメジは根元を切り落とし、ほぐす。ソーセージは斜めそぎ切りする（1本を4等分くらいに）
2. Aの調味料を混ぜておく
3. フライパンにBを入れ、弱火にかける
4. ニンニクの香りがたってきたら、シメジとソーセージを加えて炒める
5. シメジがしんなりとしたら、ピーマンを加えて軽く炒め、❷を加えてさらに炒める
6. 全体に味がなじんだら完成。器に盛る

※おろしショウガ、おろしニンニクはチューブ入りのものでもOK

（2026年4月11日号より）