京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（3人分）
  • 厚揚げ3個
  • A（オイスターソース、酒、マヨネーズ各大さじ1）
  • B（ごま油大さじ1　おろしショウガ、おろしニンニク各大さじ1/2）
  • 刻みネギ適量

1. Aの調味料を混ぜておく
2. 厚揚げを一口大にカットする
3. フライパンにBを入れ、弱火にかける
4. ニンニクの香りがたってきたら❷を加え、弱火のままじっくりと炒める（3分ほど）
5. 厚揚げの表面がカリッとしたら、❶を加え軽く混ぜる。全体に味がからんだら皿に盛り、刻みネギをふる

※厚揚げは1個60gくらいのもの。固めのものがおすすめ
※おろしショウガ、おろしニンニクはチューブ入りのものでもOK

林葉月さん
SOAN

京都市下京区堺町21 Jimukino-Uedabldg1階101

TEL：050-8888-4870

https://www.instagram.com/soan_kyoto

（2026年4月4日号より）