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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（作りやすい分量）
  • ツナの缶詰（オイル漬け、70g）1個　
  • 卵1個　
  • 砂糖大さじ2強（20g）　
  • 薄口しょうゆ小さじ1弱（5g）

1. 小鍋に卵を割り入れ、溶く
2. ❶にツナ（缶詰のオイルごと）と、砂糖、薄口しょうゆを加え、よく混ぜる
3. ❷を弱火にかけ、かき混ぜ続ける。2～5分くらい加熱し、そぼろ状になったら完成

※カレー粉などを加えて、アレンジしても
※冷蔵庫で数日保存可。手巻き寿司の具などにもよく合う

（2026年3月14日号より）