京都を楽しむ、生活情報サイト

食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • キュウリ1本
  • A（みじん切りニンニク1かけ分　ちりめんじゃこ10g）
  • サラダ油小さじ2
  • ナンプラー、ごま油各小さじ1

1. キュウリをめん棒などでたたいて割り、一口大にカットする
2. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、Aをじっくりと炒める
3. ❶と水小さじ1（分量外）を加えて強火で、約1分炒める
4. ナンプラー、ごま油の順に回しかける。火から下ろし、器に盛る

岡本大佑さん
ニューオリエンタル

京都市下京区若松町425-2　
☎050（1794）1121
https://www.instagram.com/neworiental.kyoto/

（2026年2月14日号より）