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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • ブリ（刺し身用）200gくらい
  • タマネギ1/4個
  • オオバ5枚
  • 刻みネギひとつかみ分
  • 塩こうじ大さじ2

1. ブリを厚さ1㎝くらいのそぎ切りにする
2. タマネギをスライスし、水にさらし（5分ほど）、ザルにあげて水をきっておく
3. オオバを千切りにする
4. ボウルに❶❷❸と刻みネギ、塩こうじを入れてあえ、器に盛る

※ブリのほか、タイの刺し身やカツオのたたきなどを同様にしてもおいしい

溝口佳美さん
日本酒家 溝口さんち

宇治市宇治妙楽41 大阪屋マーケット

TEL：080（9120）5079
https://mizoguchisanchi.com/

（2026年1月10日号より）