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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • 好みの刺し身（写真はタイ）10切れくらい
  • キュウリ1/2本
  • 塩昆布10g
  • オリーブオイル小さじ1

1. キュウリは縦半分にカットし、斜め切りにする
2. ボウルに刺し身と❶、塩昆布、オリーブオイルを入れてあえる
3. 器に盛る

※刺し身はマグロやブリなど、何でも合う
※オリーブオイルの代わりに太白ごま油でもおいしい
※塩昆布を細かく刻んで使い、薬味（穂じそなど）をトッピングすると、おしゃれな雰囲気に
※写真は1人分

村上泰隆
ごはんや村上

東山区大和大路四条下ル4丁目小松町561-17
☎090（1589）8505
https://www.instagram.com/gohanya.murakami/

（2025年11月8日号より）