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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • ヤマイモ200gくらい
  • 干しエビ大さじ1
  • 青のり小さじ1
  • A（小麦粉大さじ1　粉末だしのもと小さじ1/2　塩少々）
  • サラダ油適量

1. ヤマイモを2～3㎝角にカットする
2. ビニール袋にAを入れて混ぜる
3. ❶も入れて、振り混ぜる
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、❸を2～3分焼く
5. ボウルに❹を入れ、干しエビ、青のりをまぶすようにあえる。器に盛る

※干しエビの代わりにかつおぶしで作ってもおいしい
※写真は1人分

村上泰隆さん
ごはんや村上

東山区大和大路四条下ル4丁目小松町561-17
☎090（1589）8505
https://www.instagram.com/gohanya.murakami/

（2025年11月29日号より）