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食卓の「あともう一品ほしい…」というお悩みを京都の料理人が解決。
家庭で簡単に作れるレシピを紹介します。今日のごはんはこれで決まり！

• 材料（2人分）
  • イカ150g
  • ズッキーニ1/2本
  • プチトマト8個
  • オオバ5枚
  • A（みじん切りニンニク2かけ分　オリーブオイル大さじ1）
  • 酢（あれば白ワインビネガー）小さじ1
  • 塩、粗びきこしょう各適量

1. イカを1㎝角にカット。ズッキーニは1㎝厚さのいちょう切り、プチトマトは半分に切る
2. オオバは千切りし、さらに長さ半分に切る
3. フライパンにAを入れ、弱火で熱する。ニンニクがこんがりとしたらズッキーニを加え、両面に焼き目をつける
4. 中火にし、イカを加えて炒める
5. イカに火が通ったら❷の半量とプチトマトを加えてひと混ぜし、酢と塩、粗びきこしょうで味を調える
6. 器に盛り、❷の残り半量を飾る

※イカの代わりに冷凍のシーフードミックスを使ってもOK

髙山翔太さん
スパイス料理専門店 SPICE TRY（スパイス トライ）

下京区東塩小路釜殿町31-1（近鉄名店街みやこみち内）
TEL:075（606）7337

https://www.instagram.com/kyotospicetry/

（2025年8月30日号より）